Konijnenrijstrecept, een compleet en gezond gerecht

Desserts

Wat de keuken betreft, is de herfst een van mijn favoriete seizoenen, aangezien de ingrediënten die we op de markten hebben van uitzonderlijke smaak en rijkdom zijn. We zijn in het seizoen van de jacht en paddenstoelen, en hoewel dit een gekocht konijn is, kon ik de kans niet missen om een ​​goede herfstrijst met konijn te maken.

We kunnen een grote verscheidenheid aan paddenstoelen vinden op markten, of als we het geluk hebben om op het platteland te wonen, kunnen we ze zelf verzamelen, altijd met de nodige voorzichtigheid. Als we ze kopen, is het niet nodig om veel uit te geven, er zijn zeer gevarieerde en zeer rijke gecultiveerde paddenstoelen, die samen met andere goede ingrediënten zullen resulteren in voortreffelijke gerechten.

Ingrediënten

Voor 2 personen
  • Konijn 0.5
  • Sjalot 4
  • Wortel 2
  • Teentje knoflook 2
  • Gesneden serranoham 2
  • Seizoensgebonden paddenstoelen 125 g
  • witte wijn 50 ml
  • Bomba rijst 200 g
  • Water of vleesbouillon
  • Doperwten
  • Grond zwarte peper
  • Zout
  • Extra vergine olijfolie

Hoe rijst met konijn te maken

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
  • Totale tijd 50 m
  • Uitwerking 20 m
  • Koken 30 m

We maken het konijn schoon, splitsen en kruiden. We doen olijfolie in de braadpan of bak waar we de rijst gaan maken, we bakken het konijn tot het goudbruin is. We scheiden het op een bord en reserveren terwijl we de bodem maken. We verwijderen de overtollige olie, indien aanwezig, naar een andere container.

Snipper de sjalotjes en wortelen, fruit ze tot de sjalot een beetje kleur krijgt. Doe de knoflook, ook fijngehakt, en voeg de ham in kleine stukjes toe zodra de knoflook een lichtgouden tint heeft. We verhogen het vuur, voegen de gesneden champignons en de scheut wijn toe en laten de alcohol verdampen. We doen de rijst en het konijn en we roeren alles goed door zodat de rijst smaak krijgt. Bedek met water of bouillon en voeg een beetje zout toe.

In mijn geval houd ik van de zoete rijst, dus ik voeg het water toe waar hij om vraagt, zonder een regel van hoeveelheid te volgen, dus totdat het zover is, geef ik het zo vaak als nodig water. Een paar minuten voordat we klaar zijn met koken, controleren we het zoutniveau, voegen we de erwten toe en koken we verder tot het graan op het gewenste punt is. We bedekken de rijst gedurende vijf minuten met een schone katoenen doek. Wij serveren direct.

Met wat bij de rijst met konijn

Er is niet veel voor nodig om deze ** heerlijke rijst met konijn te begeleiden, want het is een luxe gerecht. Als u van wijn houdt, is een goed glas hiervan de perfecte afsluiting van een uitzonderlijke maaltijd.

5 4 3 2 1 Dank je! 14 stemmen

Deel Konijnenrijstrecept, een compleet en gezond gerecht

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Onderwerpen
  • Rijst Recepten
  • Rijst
  • Konijn
  • vallen
  • rijst
  • Seizoensgebonden paddenstoelen

Delen

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Labels:  Recepten Selectie Desserts 

Interessante Artikelen

add