Brandnetels al ingepakt

Desserts

De eigenschappen van brandnetels als voedsel overtreffen die van spinazie omdat ze geen natriumoxalaat bevatten en als elementen zo belangrijk zijn als ijzer en silicium, naast ongeveer 6 tot 8 gram per 100 gram verse plantaardige eiwitten en 30 tot 35 gram als het droog is, met vitamine A, C en K. Zoals we allemaal weten, denk ik dat het ons ooit is overkomen, de stekende kracht ons teruggooit als het gaat om het oppakken, daarom zijn er al verpakte brandnetels op de markt gekomen om meer dan één steek te vermijden.

Ze zijn al gaar en klaar om te gebruiken in elk gerecht dat we willen bereiden, van een uitstekende omelet, een soep, een puree, roerei of als vulling voor bijvoorbeeld empanadas. Als je ze zelf durft te verzamelen, vergeet dan niet om handschoenen te dragen, de malse scheuten en bladeren te verzamelen en de hardste stengels weg te gooien.

Als nieuwsgierigheid zal ik je vertellen dat geperste brandnetels ook worden gebruikt als meel en om onder andere brood, cakes, chocolaatjes en zelfs sterke drank te maken.

Via | fcou.uvigo Direct naar de Paladar | Brandnetel of Estruga, culinaire eigenschappen, 45 recepten met brandnetels

Deel al verpakte brandnetels

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Onderwerpen
  • Ingrediënten en voedsel

Delen

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Labels:  Recepten Selectie Desserts 

Interessante Artikelen

add