De 4e Jerez Cup blijft in Spanje

Desserts

Sinds 2005 wordt elke twee jaar de Jerez Cup gehouden, een internationale gastronomische wedstrijd voor het combineren van Sherry- en Manzanilla-wijnen. Restaurants uit acht landen doen mee aan de wedstrijd, wat precies de grootste consumentenmarkten voor sherrywijnen zijn.

Deze vierde editie werd georganiseerd door Fedejerez en de Regulatory Council van de oorsprongsbenamingen Jerez-Xérès-Sherry en Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Restaurants uit Duitsland, België, Denemarken, Spanje, de Verenigde Staten, Nederland, Japan en het Verenigd Koninkrijk nemen eraan deel. Elk restaurant beschikt over een chef-kok en sommelier die werken aan het ontwerp en de presentatie van een driegangenmenu, gecombineerd met sherry- en manzanilla-wijnen.

Deze Jerez Cup wordt gehouden met de bedoeling de kwaliteiten van deze wijnen te benadrukken en te verifiëren dat ze kunnen worden gecombineerd met een groot aantal gastronomische bereidingen. De nationale competities, die sinds het begin van het jaar in elk van de deelnemende landen worden gehouden om het team te selecteren dat hen in Spanje zal vertegenwoordigen, zijn een goede manier om de kennis van wijnen te promoten en de interesse van wijnen te wekken. de professionele sector.

Dit jaar is voor het eerst en na zes uur competitie, de eerste prijs toegekend aan de Spaanse vertegenwoordiger, het restaurant Casablanca-El Taller de Murcia, voor het ontwerp en de bereiding van een uitgebalanceerd, elegant menu dat perfect elk van de producten. De chef-kok Cayetano Gómez en de sommelier Juan Luís García wonnen drie van de zes prijzen waarvoor ze kozen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Labels:  Desserts Recepten Selectie 

Interessante Artikelen

add