Garriguella Vi Novell 2006

Desserts

De vi novell, nieuwe wijn, is de naam die in de Empordà wordt gegeven aan de jonge wijn die elk jaar eind november op de markt komt om de nieuwe vintage in te luiden. Het is een geweldig feest waar de meeste wijnmakerijen in de omgeving zich bij aansluiten. In totaal zeven waren de Empordanese wijnmakerijen die afgelopen november hun Vi Novell presenteerden.

Het zijn natuurlijk meestal zeer jonge wijnen, ze kunnen zelfs als zwak worden aangemerkt, hoewel ze ongetwijfeld lekker en bevredigend zijn bij hun eerste werk. Ze zijn even snel op de markt als ze kortstondig evolueren. Maar er is altijd de uitzondering die de regel bevestigt.

En hier hebben we deze kampioen, de Garriguella Vi Novell 2006: Garnacha en Cariñena. Natuurlijk niet. Traditionele variëteiten, traditionele wijnbereiding. Fermentatie in roestvrijstalen vaten en snelle botteling van het product. Zonder koolzuur maceratie of rijping in vaten. Een hele lul die zich vasthoudt. En het is nu bijna een jaar geleden.

Het verwelkomt ons in het glas met een intense, heldere kleur, met de bloedende rand van de jeugd. Goede aromatische intensiteit met zeer duidelijke tonen van bosvruchten: bessen, bramen, kersen, allemaal omlijst met lichte bloemige en kruidige tonen. In de mond voel je nog steeds zijn frisheid met een goede zuurgraad. Goed tannine, misschien wat ruw en ruw maar stevig en vol. Lekker bij vlees- en pastagerechten. Ik heb het meestal bij deze eendenborst met aardbeiensaus. Een genot.

Het is raadzaam om het in te nemen bij ongeveer 14-15 ºC en met minstens een uur voorafgaande beluchting.

Garriguella Vi Novell 2006

Benaming: D.O. Empordà / Catalonië / Spanje Rassen: 80% Garnacha, 20% Cariñena Graduatie: 13,5% Alc. Prijs: 3-4 euro Score: 7,5

Meer informatie | Cooperativa Agrícola de Garriguella Direct naar de Paladar | Eendenborst met aardbeien, peper en vanille, Eendenborst met mangochutney

Deel Garriguella Vi Novell 2006

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Onderwerpen
  • Oenologie
  • Smaakte wijnen
  • Kwam
  • 2006
  • Empordà

Delen

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Labels:  Recepten Selectie Desserts 

Interessante Artikelen

add