Shopska salade: Bulgaars recept met mediterrane smaken

Desserts

De Bulgaarse gastronomie is in de rest van de wereld nog erg onbekend, maar bevat producten en recepten die het proberen waard zijn. Op het eerste gezicht zou deze traditionele shopska-salade kunnen doorgaan voor een typisch mediterraan gerecht, en je kunt zeker de invloed zien van naburige keukens zoals Grieks of Turks.

Deze salade is een van de meest typische Bulgaarse gerechten, heel eenvoudig en met zeer toegankelijke ingrediënten. De eenvoudigste versie bestaat uit tomaat, komkommer en kaas, en andere, meer complete, voegen geroosterde rode paprika's en olijven toe. De originele Bulgaarse kaas is moeilijk te vinden en kan worden vervangen door een goede feta.

Ingrediënten

Voor 4 personen
  • Mooie en zoete trostomaat 2
  • Kleine Spaanse komkommer 1
  • Lente-ui 1
  • Fetakaas of Bulgaarse sirene 100 g
  • Groene paprika 1
  • Extra vergine olijfolie
  • Azijn
  • Grond zwarte peper
  • Zout
  • Verse peterselie

Hoe Bulgaarse shopska-salade te maken

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
  • Totale tijd 10 mtr
  • Uitwerking 10 mtr

Was de groenten goed. Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe ze in een slakom of kom. Schil de komkommer en snijd hem in porties van ongeveer dezelfde grootte. Voeg toe en meng.

Hak de groene paprika fijn en gooi de zaden en filamenten weg. Snijd de bieslook in fijnere stukjes en voeg beide toe, licht roerend. Verkruimel de fetakaas met een vork of met de hand, of rasp hem als het een groot blok is.

Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de salade. Breng op smaak en breng op smaak met olie en azijn. Meng alles goed en zet af in de koelkast.

Met wat bij de shopska-salade

Traditioneel wordt de Bulgaarse shopska-salade geserveerd als voorgerecht of als garnering bij gegrilde of gebakken vleesgerechten. Het is erg fris en licht, ideaal om een ​​warm zomermenu mee te beginnen, en het combineert ook goed met vis.

5 4 3 2 1 Dank je! 14 stemmen

Share Shopska-salade: Bulgaars recept met mediterrane smaken

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Onderwerpen
  • Salade Recepten
  • Tomaten
  • Paprika's
  • Komkommer
  • zomer
  • operatie bikini
  • Salades
  • Lichte recepten

Delen

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Labels:  Selectie Recepten Desserts 

Interessante Artikelen

add